Archivo de la categoría: Viajes gastronómicos

Gastronomía del Algarve en Madrid

Publicado el junio 27, 2011 por admin

Llegaron finalmente las maravillosas noches de verano y de las mejores cosas: las cenas cuyas sobremesas se alargan por esa sensación de tiempo detenido. Una de estas noches, me invitaron a disfrutar de la gastronomía de un rincón de uno … Sigue leyendo →

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Nomaders o sentirse viajero y no habitante

Publicado el junio 20, 2011 por admin

Hay personas que hacen de su cumpleaños un momento especial, que se preocupan por regalarse a sí mismos un día lleno de cosas positivas de manera de seguir adelante con la mejor de las vibras, unas de esas, soy yo.Disculpen … Sigue leyendo →

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Cantabria, capítulo uno

Publicado el mayo 25, 2011 por admin

Algo bueno debí haber hecho para tener tanta belleza enmarcada ante mis ojos. Es el mar Cantábrico un espectáculo por su fuerza, olor y color. Pude contemplarlo gracias a que la Consejería de Cultura, Turismo y Deportes de Cantabria se … Sigue leyendo →

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Caribe ampliado y mejorado

Publicado el mayo 12, 2011 por admin

Confesión: estuve en República Dominicana y no puedo decir que probé su comida. Mi alojamiento fue planeado por una agencia de viajes que me metió de cabeza en uno de estas cadenas hoteleras españolas que bajo el esquema de “all … Sigue leyendo →

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Marrakech

Publicado el octubre 15, 2010 por admin

En la mayoría de los pueblos marroquíes el día comienza horneando el pan que estaré presente en las comidas…El keshra se amasa en un recipiente poco profundo de madera o cerámica llamado gsaa. Es pan sencillo elaborado con harina de … Sigue leyendo →

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Curiosidades de la gastronomía tokiota

Publicado el junio 30, 2010 por admin

Desayuno típico, sopa oscura (de miso rojo) con fideos algunos vegetales y algas. Además un plato de arroz blanco con una croqueta de mini calamares y un huevo a medio hacer…¿Hay algún cereal con leche que supere esto? Frutas confitadas … Sigue leyendo →

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Shabu Shabu, no todo es pescado crudo…

Publicado el junio 28, 2010 por admin

Hall de restaurante Oshima en el barrio de Shinjuku, silencioso, diáfano…como curiosidad: el último servicio suele ser alrededor de las 9 de la noche. Aperitivos, una torta semidulce con una salsa de sésamo y licor.Rico y refrescante licor de cereza … Sigue leyendo →

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Caminito de recuerdos

Publicado el mayo 21, 2010 por admin

En el barrio de Shinjuku se esconde un laberinto de calles antiguas, bajo enmarañados cables de electricidad con comederos de este estilo en los que la estrella es el Yakitori, los pinchos de carne, cerdo y vegetales cocidos al carbón. … Sigue leyendo →

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Más de Tsukiji

Publicado el mayo 20, 2010 por admin

Una especie muy rara de molusco se llama Mate-gai dicen que es delicioso! En Tsukiji se entiende que todo lo que venga del mar en Japón se considera cosmestible. Este es otro de los rituales habituales en Tsukiji: el raspado … Sigue leyendo →

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Tsukiji

Publicado el mayo 20, 2010 por admin

El Atún rojo, protagonista de las más férreas polémicas de la actualidad gastronómica, aparecerá como el hilo conductor de la visita al mercado de Tsukiji, la lonja más grande del mundo. Con frecuencia encontraremos puestos centrados en su corte y … Sigue leyendo →

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