Archivo de la categoría: Restaurantes

La cova fumada, obligado en Barcelona.

Publicado el noviembre 10, 2011 por admin

Hay un sitio obligado en Barcelona y se llama Cova Fumada. Si se quiere entender la cocina catalana en alguna medida creo que este puede ser uno de las mejores inmersiones e inversiones pues por menos de 20 euros la … Sigue leyendo →

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Poncelet, carta de otoño-invierno

Publicado el noviembre 8, 2011 por admin

Si hay alguna degustación que recuerdo especialmente fue una que dirigió Jesús Pombo artífice de Poncelet, que para entonces era “sólo” una de las tiendas de quesos más importantes de Madrid. Ahora Poncelet es también el nombre del único “Cheesebar” … Sigue leyendo →

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Ronfusión, Cartavio en Nikkei 225 y La Gorda

Publicado el octubre 20, 2011 por admin

Hay maridajes que parecen imposibles y lo son. Es que hay productos tan buenos que no admiten eclipses,  aunque a veces a las papilas gustativas les viene bien romper con la rutina.  El Ron Premium nos ha mostrado que hay … Sigue leyendo →

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MUU Tapelia, tributo a la hamburguesa

Publicado el octubre 13, 2011 por admin

La restauración, a excepción de las grandes cadenas de comida,  se ha mostrado siempre como un sector alejado de los medios de comunicación masivos. El boca a oreja era su herramienta más habitual con algunas tímidas incursiones en televisión, radio … Sigue leyendo →

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Tailandia en Wagaboo

Publicado el octubre 10, 2011 por admin

Si hay algo que me engachan de Asia es su comida callejera, la posibilidad de comer fuera todos los días es un idea con la que fantaseo y espero que el futuro de la gastronomía en occidente pase por copiar … Sigue leyendo →

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Lágrimas Negras, un joven muy clásico.

Publicado el octubre 3, 2011 por admin

Si hay algún arma para impresionar cree poseer la humanidad femenina es esa mezcla de pegamento con color que llaman máscaras de pestañas. Bastan algunos trazos de ese cepillo circular para sentirse segura en una reunión de trabajo, una entrevista, … Sigue leyendo →

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Caviar, rica fusión en Caracas

Publicado el septiembre 27, 2011 por admin

Soy una entusiasta de las redes sociales no sólo porque me han devuelto la pasión por mi profesión, cada vez más afectada, sino porque además me permite abordar el área en la que comencé a escribir y la que más … Sigue leyendo →

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La Candelita, el zaguán iluminado…

Publicado el septiembre 7, 2011 por admin

Hay lugares a los que vuelvo pues creo que es superficial juzgarlos por sus primeros días. Además, para los que amamos investigar en el backstage de los negocios de restauración es interesante ver cómo las estrategias empiezan a dar resultados … Sigue leyendo →

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Bloggers en Estado Puro

Publicado el agosto 17, 2011 por admin

El maridaje con champagne es uno de los asuntos que más me ha llamado la atención especialmente después del post sin desperdicio de José Carlos Capel sobre una de las tendencias del verano que proponía la marca Moet de mezclar … Sigue leyendo →

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Café de Oriente, siempre.

Publicado el julio 27, 2011 por admin

Algo bueno debí haber hecho para que un día se abra la tierra y aparezca esto…Literalmente se abrió un tunel desde la cocina del Café de Oriente y aparecieron estas escaleras que unos pocos afortunados recorren. Por supuesto que la … Sigue leyendo →

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