Archivo de la categoría: Eventos

(Este fue mi resumen de Madrid Fusión 2012 publicado en la revista Todo en Domingo del diario El Nacional en Venezuela, si bien no está escrito en formato blog, he hecho una adaptación para subirla aquí y volver a la … Sigue leyendo →

Si bien me puedo jactar de haberme atrevido a probar algunas platos “exóticos” hay uno que se me ha resistido siempre, se trata de la Lamprea, una especie de culebra marina algo así como una anguila pero que -aquí viene … Sigue leyendo →

“Los insectos son una plaga, la mejor manera de combatirlos es comérselos” así se expresó sobre esta tendencia gastronómica el cocinero mexicano Alejandro Ruíz en San Sebastián Gastronómica. Fuera de México, algunos países de Asia o la selva amazónica, comer … Sigue leyendo →

Antes de que apareciera el Red Bull, España ya llevaba décadas brindándole al mundo el carajillo, una bebida para animarse, para despertarse, para calentarse, para digerir mejor una comida copiosa y en mi caso, para compartir un momento con mis … Sigue leyendo →

Un día en que la reunión con un amigo y socio lo transforma todo, aunque curiosamente nada tuvo que ver con el asunto laboral, (en ese terreno todo fluye y nos sentimos afortunados de entendernos) lo que cambió el ritmo … Sigue leyendo →

Nunca más se engulle de la misma manera una loncha de este manjar después de un encuentro con el jamonero Francisco Carrasco, el mismo que ha entendido que a la pieza le viene bien dividirla en tres zonas en función … Sigue leyendo →

En uno de los lugares más subestimados de Madrid, el café de National Geographic un paraíso para viajeros, turistas y todo amante de esa filosofía de”safari urbano”, con una ubicación privilegiada: nada menos que en el tramo que permite ver … Sigue leyendo →

Helena Rizzo la misma que fascina desde el minuto uno con su belleza y su cadencia, la que dejó al Celler de Can Roca sin uno de sus jefe de cocina, pues conquistó a Daniel Redondo quien ahora cuece en … Sigue leyendo →

“El primer día de cosecha” o de cómo pasa de ser un reclamo publicitario en la etiqueta de una botella a una privilegiada manera de entender la industria del aceite de oliva. Si algo habrá que reconocerle a los artífices … Sigue leyendo →