Cata de chocolates para niños en la Biblioteca Pública Dámaso Alonso de Madrid

Y así fue como me enfrenté un día a uno de los públicos más exigentes: los niños. En la Biblioteca Pública a la que voy siempre, un día supieron a lo que me dedicaba y gentilmente me invitaron a compartir mi profesión, aficción, devoción, fascinación… pero me lo pusieron mucho más complicado de lo que esperaba cuando dije que sí: complacer a un grupo de niños de cuyas edades nos fuimos enterando a medida que fueron reservando su sitio. Es que no se trataba de “peques” sino de “pequeñitos” desde los 3 años y de pre adolescentes de 11 y eso, un rango de edad tan grande sí que fue un reto. Lo más hermoso es ver a los padres que los habían llevado con la firme intención de que aprendieran de dónde venía el chocolate y eso fue muy conmovedor, la idea era una actividad familiar y por fortuna lo fue. Para este caso me apoyé en los carré de colores de Chocolates El Rey y fuimos del más claro al más oscuro y finalmente hubo uno “sorpresa” y la idea es que determinaran a cuál chocolate de los que habían correspondía este último. Fuimos de manera imaginaría echándole más cacao y quitándole leche a los chocolates y así recorrimos un camino que fue desde el Icoa, pasando por el Caoba, el Bucare hasta el Macuro. Antes alguno se atrevió a probar el cacao en estado puro y fue divertido ver cómo se sentían “valientes”. Hacía calor así que les dije al llegar: “seguro que algunos de vosotros preferís estar en la piscina que estar aquí” y las caras parecían afirmarlo, al final, recibí mi mejor piropo, una niña me dijo: “me ha gustado más venir aquí que ir a la piscina, además mañana sí iré a la piscina” así que, lo dicho, siempre ha tiempo para todo incluso para enterarnos de dónde viene el chocolate, que todo el chocolate no es Cola Cao y para ilustrar su historia tuve a mi disposición una selección de libros de chocolate que ya me hubiese querido tener a mí. Una tarde en la que me sentí profundamente privilegiada y pues qué ganas de volver a la biblioteca para aprender y enseñar :)
cataninos2
¿a que parezco una profe?
cataninos3
Mini panel de cata: lo mejor es que todos acertaron cual era el chocolate sorpresa: el bucare de chocolates El Rey, todos gritaban: “el naranja, el naranja”.
cataninos5
La bella selección de libros…
cataninos4
Feliz de esta experiencia, ya puedo hacer catas de chocolate para niños así que ya saben estoy súper a la orden… mi correo: circulosdefuego@gmail.com y mi móvil: 653592631.
cataninos

Share

Publicado en Eventos | Deja un comentario

Cata de chocolates venezolanos en Gaeta Caffé de Las Tablas, Madrid

catagaeta2
Las catas de chocolate en Madrid se extendieron hasta bien entrado junio, no pensé que a estas alturas estuviera aún dando a degustar chocolate pues estos meses son más de terraceo y cervezas. Pero mi amiga Anadollis Sillet, una de las artífices de Gaeta Café una maravillosa pizzería a las afueras de Madrid, en el sector de Las Tablas, quiso celebrar el primer año de este local con varios eventos y uno fue la cata de chocolates venezolanos en la que buscamos “combinaciones” con el ron Diplomático blanco y el Gran Reserva el más maduro de su línea. Ambos rones estuvieron en cada esquina mientras recorríamos chocolates venezolanos premiados en los International Chocolate Awards desde los más claros a los más intensos. Icoa, Irapa de Chocolates El Rey, Canoabo de Franceschi, Agua Fría de Cacao de Origen y el bombon de Parchita o Maracuyá de Arcay se lucieron de nuevo.
catagaeta3
Un asunto muy interesante fue que la temperatura estuvo un tanto alta para catar pero perfecta para disfrutar de la manteca de cacao fundiéndose con el calor corporal, las chicas salieron encantadas con el efecto en su piel y felices de oler a puro cacao. El público disfrutó un montón, todos quisieron repetir chocolates y ron, era un grupo pequeño compuesto por venezolanos orgullosos de sus productos más emblemáticos que llevan a sus amigos españoles para que los conozcan. En estas catas no hay premisas, cada quien busca su mejor combinación, es un camino que cada quien se marca y que recorre las veces que quiera y el chocolate y el ron se los permita. Lo mejor fue luego ver cómo casi todos los asistentes se quedaron a disfrutar de una rica pizza y alargando la velada. Fue un honor y una alegria enorme, por un ratico sentirme parte de Gaeta Café. ¡Ya con ganas de repetir! Y saben que si quieren apuntarse a la próxima cata me envían un correo a circulosdefuego@gmail.com o me llaman al 653592631.
catagaeta1

Share

Publicado en Catas de chocolate de cacao de origen venezolano | Deja un comentario

Cata de chocolates venezolanos y vinos de la Hacienda Zorita en The Warehouse

catawarehouse7

catawarehouse3 (2)

catachocolateswarehouse

catawarehouse4

Share

Publicado en Eventos | Deja un comentario

Brunchsession by Heineken en La Moraga

Siempre lo digo, Madrid para ser perfecta tendría que inventar el “brunch nocturno” de momento está el que comienza al mediodía y ya es tendencia. Es curioso ver cómo los domingos a partir de las 11 o 12 la restauración madrileña está viviendo uno de sus picos gracias a un invento estadounidense, un desayuno contundente, una comida divertida, una celebración de la vida y la mejor excusa para no cocinar. En un brunch cabe una selección de bollerías o unos recién hechos pastelitos de hojaldres, también unos huevos, rotos, benedictinos, en “perico” (con tomate y cebolla) o con trufa, incluso una ensalada fría y hasta un plato “más fuerte” que puede ir desde un buen emparedado caliente hasta una hamburguesa o un bocadillo de calamares. Todo cabe en un brunch y eso algunas marcas lo han identificado como Heineken que sabe que en materia de bebidas bien puede estar el café con leche precedido de una cerveza bien fría. Y ya sabemos que Madrid no tiene ningún prurito y las cañas se sirven inentirrumpidamente en esta ciudad. Heineken también vió que en un brunch podía tener cabida la música y se planta de manera itinerante en algunos locales con su “brunchsessions” que incluye DJ, anfitrionas, cocinero guapo que se pasea entre las mesas, revistas, prensa y lo que llaman por estos lares “buen rollito”. Bueno, todo eso lo disfrutamos este domingo en la renovada La Moraga un sitio que me fidelizó desde su “corner” en El Corte Inglés de Goya y que después de separarse de a figura de Dani García sigue fiel a algunas recetas deliciosas como la “burger bull” que es la famosa hamburguesa de rabo de toro. También tiene un apartado de platos cuya autoría es de gente como David Muñoz, Julio Fernández, Andrea Tumbarello y el súper Joan Roca de quien probamos el “postre láctico” maravilloso, cuya presentación recuerdo disfruté un montón en uno de los tantos eventos Millesimé. Bueno, en un brunch cabe todo como pensar en una caminata por la ciudad mientras se degusta la creación de un 3 estrellas Michelin. Así lo hicimos y obtuvimos un domingo perfecto :)

heineken10

Untitled design (12)

Untitled design (13)

Untitled design (17)

Share

Publicado en Eventos | Deja un comentario

Warehouse: la mejor terraza de Madrid en María de Molina 25

warehouse4

Es la mejor terraza de Madrid. Tiene el encanto de estar escondida pero queda en pleno barrio de Salamanca, te hace sentir como si eres tu el que la acabas de descubrir pero tiene el recorrido de los lugares que no decepcionan. Tiene todo el vino que uno puede pedir, a un precio súper conveniente y con una gastronomía deliciosa. Productos de la tierra, vinos, quesos, ibéricos y una atención que te hace sentir el “hijo predilecto de Dios”. Maravillosa, bienvenida Warehouse con su platos creados por el único latinoamericano que puede presumir de Michelin: Víctor Gutiérrez que además rinde honores a la Salamanca que lo adoptó. Ganas de tener esa terraza sólo para sí, de momento nos queda su cercanía (está al lado de casa). Ganas de llevar a los amigos, de esas copas de vinos que se comparten en la noche madrileña que en verano a veces nos regalo un poco de brisa. Aquí no hay playa pero hay lugares como el Warehouse que te hacen sentir muy feliz.

warehouse2Catas siempre (hasta de chocolates dirigidas por mí)

warehouse3  El mejor vino blanco del 2012…

warehouse5

Tabla de quesos de la tierra con una torta increíble…
warehouse8

Ibéricos…
warehouse7

Aceite de la tierra…
warehouse6

Terraceo…
warehouse9

Tostas…
warehouse10

Sashimi de presa ibérica…
warehouse1

Ñam…
warehouse12

Entrecot de Morucha en triras
warehouse11

Tarta de queso, inolvidable…
warehouse13

Share

Publicado en Eventos | Deja un comentario

Catas de chocolates miércoles 25 y jueves 26 de junio para la apertura de Warehouse

La próxima semana tengo el honor de dirigir 2 catas de chocolates a propósito de la inauguración de la que sí que es la mejor terraza de Madrid, se llama Warehouse y es uno de los sitio más especiales en lo que he estado recientemente. Será un placer inmenso recibirlos, en esta ocasión será sólo para blogueros y periodistas pero en pocos días estaremos planeando para el público en general, ya verán que la pasarán súper bien, el sitio, la comida, los vinos y si no me creen acérquense a este espacio en María de Molina 25. Si quieren ir y se partícipe no sólo de la cata sino también del juego que propondremos con los increíbles vinos de los que disponen allí manden un correo tan pronto sepan si pueden ir un correo a; Danielle Salazar dsalazar@the-haciendas.com

Cata ChocolateWarehouse

Share

Publicado en Eventos | Deja un comentario

Soy Kitchen, asiático de autor en Plaza de Los Mostenses 4, Madrid

soy7
Un verdadero festín de sabores “asiáticos” tiene lugar en el comedor de Soy Kitchen, el restaurante de moda entre los periodistas de gastronomía, blogueros y cocineros, que despues de que el más famoso de los críticos de este país le dedicara un post en su blog conseguir lugar es casi un milagro. Nosotros tuvimos que esperar un mes pero valió la pena, disfrutamos como si de un parque temático se tratara, cada plato era una sorpresa, producto y tratado a la perfección. Que si Bogavante, que si pulpo, rape, pero lo mejor: la oreja confitada sobre un pan frito. Las salsas son parte clave de este recorrido de sabores que según nos explicaron es lo más parecido que se puede encontrar aquí con el estilo de Hong Kong. Nosotros de la emoción no paramos de pedir vino y bueno, eso subió un poco la cuenta (45euros por persona) pero es que lo tomamos como una celebración, no sabíamos si porque habíamos conseguido comer allí o si porque después de mucho tiempo habíamos conseguido juntarnos 8 amigos. El cocinero, Julio (su nombre en español) es un personaje súper importante en la degustación. Entra y sale de la cocina como si de un teatrillo se tratara y pregunta, reta, divierte, cuando supo que nos dedicamos a la gastronomía nos hacía preguntas, nos hablabla de los puntos de cocción, algo que maneja a la perfección. Tiene ganas de armar tienda aparte en un sitio donde pueda tener una cocina acristalada, allí iremos a verle y diremos que nosotros lo descubrimos antes cuando comenzaba su andadura en La Plaza de Los Mostenses 4 (para conseguir una reserva, hablar con Claudia:915 488 879) Súper recomendada esta experiencia.
soy11
La súper oreja confitada…
soy9
Tallarines con una especie de tartar y setas
soy10
Rape…
soy4

Postre: banana frita
soy2
helados de sésamo negro, matcha y lichy
soy3
Fanática qu se precie, si puede, ser hace un selfie :)
soy1

Share

Publicado en Eventos | 1 comentario

Las Hamburguesas Mundiales de Goiko Grill

goikoblog1
Mis amigos de Goiko Grill decidieron sumarse a la fiebre mundialista y han desarrollado hamburguesas temáticas muy sofisticadas y muy ricas. Yo no sólo me he hecho fanática de esta opción de cena con mis amigas sino además me he hecho una “habitué” de la nueva sede, la llamada Terraza de Goiko, en la Calle Conde de Peñalver 41, pues se disfruta mucho viendo pasar a la gente en el medio de la ciudad mientras mi querido súper camarero Luis Gil nos consiente con la mejor atención. Una de estas noche fui invitada por Andoni, su dueño, a probar la “alemana” cuyo centro está hecha de salchichas (butifarra) y coronada con chocrut y mostaza y viene con una salsa de tomate al curry al mejor estilo de las “currywurst” muy rica y me trajo muy buenos recuerdos de Berlín. Pero mi preferida fue “la Italiana” con carne de buey y que al momento de estar en la parrilla se le coloca un aro de queso ahumado y se completa con tomates confitados y un poco de rúcula, lo mejor: la mayonesa de albahaca con la que las patatas se hacen pocas, dan ganas de pasarse la tarde con el ritual de patatas y mayonesa. Muy ricas estas hamburguesas mundiales, muchas ganas de seguir probando el resto de los países, incluso si no se sabe o no nos interesa el fútbol.

goikoblog2

goikoblog4

goikoblog5

Patatas y mayonesa de albahaca: vicio…
patatasymayonesa

Y para los que quieran alargar la velada, nada mejor que los daiquirís de frutas que prepara con esmero mi querido Luis…
goikomundial8

Share

Publicado en Eventos | Deja un comentario

Atelier Belge en Calle Bretón de los Herreros 39

atelierbelge3El nuevo Atelier Belge lo han instalado en mi barrio en Chamberí, en la Calle Bretón de los Herreos 39 (el teléfono para reservas 915 59 75 03) y no ha dejado de parecerme una excelente noticia, a su primer local fue atraída por la oferta de cervezas que esa vez acompañé sólo con las famosas croquetas de quisquillas y las patatas fritas con mostaza y mayonesa tan famosas por esos lares y que esta vez sin pensarlo repetí y ¡qué gustazo!. Esta vez repetí estos clásicos de la gastronomía de este país que tiene fama de ser tan abundante como la alemana y tan rica como la francesa pero no pude resistirme a otras delicias que en raciones o en formato “tapas” tienen disponible. Los mejillones al curry son gloriosos también, tanto que la salsa por sí sola es inolvidable. Tambièn probamos algunas maravillas en la “carta de la barra” como la quiche de cebollas y los mejillones en escabeche, todo maravilloso, lo mejor: el postre, su dueño Etienne Bastalis es maestro chocolatero y se nota, es un pecado no pedir la fantasía de chocolate al final. Espero que mi barrio acoja a este nuevo integrante en la cada vez más nutrida oferta y que el Atelier Belge triunfe por estos lares. Es una fortuna contar con esta embajada de sabores belgas tan bien recreados.

atelierbelge13

Mejillones en escabeche
atelierbelge12

Croquetas de quisquillas
atelierbelge2

El limón, en spray…
AtelierBelge

¿Hay algo más belga que esta cazuela de mejillones?
atelierbelge6
Esta era la súper salsa de currty. nata y tabasco…
atelierbelge9

Quiche en la carta de la barra…
atelierbelge5

Postre increíble, una oda al chocolate…
atelierbelge10

Share

Publicado en Eventos | Deja un comentario

Capet cocina de mercado en el Barrio de Gracia de Barcelona

Por una de esas maravilosas oportunidades pude compartir una mesa con un gran amigo Gonzalo Álvarez Melchor, un cocinero venezolano que se destaca, nada menos que en la ciudad con la mayor concentración de estrellas Michelin del Mundo: Tokio. Gonzalo además tiene una familia preciosa que incluye a su hermano también cocinero Armando que estaba por esos día inaugurando su nuevo restaurante después de casi una década destacándose en la escena catalana en restaurantes como El Coure, La Pantxa del bisque y Carlitos. Su emprendimiento se llama Capet y queda en una esquina bella en el Barrio de Gracia (Carreer de Bernet de Mercadé 21) T: 34686317255. Es impresionante cómo Gonzalo se mueve con tal naturalidad que costaba pensar que estaba en el segundo día de puesta en marcha de su primer local.  La comida deliciosa, un homenaje permanente a la despensa catalana, un producto súper bien tratado y ténicas perfectamente ejecutadas. Una oda a las maravillas de la vida mediterránea. Además la atención es precisa, la que te dice que estás en un gran país en temas de restauración. El lugar además es súper acogedor, una cena aquí se vuelve romántica obligatoriamente. Nosotros por el contrato pusimos a prueba el local con 3 carritos de bebés simultáneamente y tanto el espacio como el personal salieron airoso. Tuvimos una comida inolvidable por los sabores y por la compañía, de esas que si la vida fuese perfecta tendríamos todos los fines de semanas, rodeados de gente bella y hablando de niñitos, de comida, de cocineros, de las trufas de la temporada…. Enhorabuena a los creadores de este rinconcito, especialmente a los socios de Armando, sus tíos Santiago y Deyanira tan pendientes de los detalles. Tuvieron casa llena a 4 días de la inauguración y no dudo que será así siempre. Cada vez que pise Barcelona el Capet será un obligado. Aquí, les dejo las fotos que explican por qué.
Capet
capet12
calpet8
calpet3

calpet4

calpet5

calpet7

capet9

Capet1

 

Share

Publicado en Eventos | 3 comentarios